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small batch: the scenic route
True artisan ice cream making is a labour of love. the industry for pre-fab ingredients is huge. There are countless bags of flavours...
Apr 19, 20213 min read
Small Batch Eis
Die Herstellung von echter, handgemachter Eiscreme ist ein Akt der Liebe. Der Markt für industrielle Fertigprodukte für Eiscreme ist sehr...
Apr 19, 20212 min read
No Milk Today
No Milk today - der Klassiker der Herman´s Hermits aus den 70ern. In dem Lied symbolisiert die Milchflasche das Ende einer Liebe, das...
Jul 10, 20185 min read
Vanilla: nothing plain about it
“Plain old Vanilla” is a figure of speech as popular as “a dime a dozen” or “a piece of cake”. Truthfully however, there is absolutely...
Jun 1, 20186 min read
why we should be crying over the spilled milk!
In 2006 I was sitting comfortably in my leather office swivel chair, overlooking the EU Commission in the Rond Point Schuman in Brussels....
Jun 1, 201810 min read
Es ist das Innere das zählt // It’s what’s on the inside that counts // (D/E)
Hast Du schon einmal Käse gegessen, der nicht temperiert war und deshalb kein Aroma hatte? Oder ihn abends vergessen in den Kühlschrank...
Nov 1, 20144 min read
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