About Us
True & 12 was born out of a passionate love for ice cream, an insatiable curiosity for flavour combinations, and a strong will to create a truly sustainable business where community is at the heart of what we do.
We have travelled, lived and worked across 4 continents. Even during our years working for corporate and private companies across the globe, we had one thing that we kept coming back to: food. All of our free time was spent in the kitchen, perfecting recipes, trialing & erroring. Starting again. Making things that tasted great. Making things that tasted terrible. And when it came to ice cream, we devoted particularly a lot of time to exploring the science and art behind the ice cream making process.
Our holiday times were often spent taking professional and semi-professional ice cream making courses around the world. Throughout Italy, Germany, the US, Canada, and even Peru, we have gained first-hand experience in the world of gelato making, and established our idea, pin-pointing what it is we want to do differently.
Indeed, consulting with world-renowned chefs and studying acclaimed literature on the subject only gets you so far.
In order to really learn, you need to try. And you need to make mistakes. And you need to start all over again. So... we got our hands dirty. Experience is the best teacher.
True & 12 is the reflection of countless sleepless nights, and a lot of personal sacrifices, a few extra kilos, some premature grey hair, and a lot of passion. We’ve blended our personal quirks and reignited our instinctive creativity to found True & 12 Handmade Ice Cream – a truly unique ice cream business based on transparency, authenticity, flavour innovation and customer engagement.
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But it's much more than that. True & 12 is a community of dedicated farmers, growers, and staff who work behind the scenes to help us make it all happen. Without them, our quality would not be what it is.
We don’t believe in the status quo.
We do things differently.
We are dedicated to living out our motto, daily: stay true!
and we believe that you can truly taste the difference!
We hope to welcome you to our store, soon
Davina & Rony Utz
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True & 12 wurde aus der leidenschaftlichen Liebe zu Eiscreme heraus geboren, einer unstillbaren Neugierde für neue Geschmackskombinationen und einem brennenden Verlangen die Welt nach Zutaten
ohnegleichen zu durchstöbern.
Wir haben auf vier Kontinenten gelebt, gearbeitet, sind viel gereist und haben die vergangenen Jahre fast vollständig der Eiscreme gewidmet, um die Wissenschaft hinter dem Herstellungsprozess von Speiseeis zu verstehen.
Neben der erfolgreichen Teilnahme an Kursen zur Herstellung von Eiscreme, die wir in ganz Italien absolvierten, haben wir aus erster Hand Erfahrungen in der Gastronomie in den USA, Kanada und Deutschland gesammelt.
Aber Besuche bei weltbekannten Köchen und das Lesen von vielzitierter Fachliteratur bringt einen eben noch nicht ganz ans Ziel. Um seinem Können den letzten Schliff zu geben, glauben wir, dass man hart an sich arbeiten muss. Erfahrung ist der beste Lehrmeister.
Unsere unablässige Hingabe an Herstellung von kunstvoller Eiscreme hat uns unzählige schlaflose Nächte und ein paar Extrakilos gebracht: Wir haben zu Hause Jahre damit zugebracht, um unsere ganz eigenen Rezepte zu generieren und zu verbessern. Wieder und wieder – bis zum Punkt absoluter Perfektion.
Angetrieben von unternehmerischem Ehrgeiz sind wir im Namen guter Eiscreme ein Risiko eingegangen. Wir haben unsere persönlichen Eigenarten zusammengetan und die Kreativität in uns entfacht, um True & 12 ins Leben zu rufen – ein echtes und einzigartiges Geschäft für Eiscreme basierend auf Transparenz, Geschmacksinnovation und Einbindung unserer Kunden.
Wir glauben nicht an den Status Quo. Wir tun Dinge anders. Wir packen eine Menge Liebe und eine Menge Hingabe in das was wir tun. Und wir sind stolz darauf.
Davina & Rony Utz
